品安管开学园食江西加强秋季前校全监

中国消费者报南昌讯（记者朱海）秋季开学在即，江西加强为进一步加强开学前校园食品安全监管，秋季前校全监守住校园食品安全底线，开学连日来，园食江西省各级市场监管部门立足职能、品安齐心协力、江西加强多措并举，秋季前校全监进一步压实食品安全主体责任，开学全面开展风险隐患自查排查，园食积极倡导健康文明节约的品安饮食习惯，努力保障广大师生“舌尖上的江西加强安全”。

指导、秋季前校全监督促各级各类学校制定工作方案，开学细化工作要求，园食强化措施落实，品安推动学校食堂及供餐单位全面落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查和有效防控校园食品安全风险。一方面，严格落实校园食品安全校（园）长负责制，加强对学校负责人、食品安全总监、食品安全员和从业人员的食品安全知识培训；另一方面，严格落实进货查验制度，规范食品加工制作过程，加强对餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具以及食品加工区域、就餐区域等场所的清洗消毒。 

指导、督促各级各类学校进一步开展食品安全自查排查，不仅要自查食品经营许可证，确保在许可证经营范围、有效期内从事经营活动，而且要自查从业人员健康证明，确保所有从事直接接触入口食品的从业人员健康证明真实有效且在有效期内；不仅要自查库存食材，确保原材料仓库内的食材在保质期内且使用的原材料安全有效，而且要自查经营场所，确保对相关加工、存贮设备进行全面的清理、消毒，检修维护好设备，且正常运转，确保防虫、防鼠、防蝇设施、通风设施、消毒设施、留样设备等符合食品安全要求且能正常使用。 

加强食品安全科普宣传教育，培养学生养成良好的个人卫生习惯。不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买“三无”食品，提倡分餐和公勺公筷；尽量少食或不食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物，做到低油低盐低糖，保持营养健康的饮食习惯；引导学生养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。